Les plantes sont un ajout parfait à n’importe quelle pièce. Avec suffisamment de soin, de lumière et d’eau, vos plantes s’épanouiront pour transformer votre espace de vie en un bel oasis.
Que vous viviez dans un petit appartement ou dans une grande maison, les plantes améliorent n’importe quelle pièce pour en faire un environnement plus accueillant – en particulier dans le cas de votre toute nouvelle cuisine montréalaise sur mesure. Les plantes sont aussi réputées pour remonter le moral des gens. En les incluant à votre cuisine, qu’elle soit moderne, traditionnelle ou rustique, les fines herbes rehausseront votre quotidien d’une manière ou d’une autre. À la fois belle et fonctionnelle, la verdure illuminera et rafraîchira votre espace cuisine tout en vous fournissant les herbes fraîches nécessaires à vos recettes favorites. On fait difficilement plus local!
Prendre soin de vos fines herbes
Lorsque vous sélectionnez les herbes que vous souhaitez cultiver à la maison, assurez-vous de choisir des plantes qui peuvent prospérer dans un environnement intérieur. La coriandre, les variétés de basilic de plus petite taille, la ciboulette et la menthe font partie des plantes qui sont à la fois agréables pour les yeux et aptes à survivre à l’intérieur, alors que l’aneth et le fenouil, par exemple, conviennent mieux à un jardin extérieur, puisqu’elles se répandent dans les platebandes au fil de leur croissance.
Vous devrez également prendre en considération le soin spécifique dont chaque plante a besoin au moment de planifier l’aménagement de votre cuisine. Les plantes ayant besoin de beaucoup de soleil, tel le basilic, devront être positionnées près d’une porte ou d’une fenêtre. De façon similaire, les plantes nécessitant un arrosage plus fréquent devraient être placées à portée de main afin de faciliter cette opération régulière.
Instructions d’entretien des herbes fraîches :
- La coriandre prospère en plein soleil. Laissez la terre sécher complètement avant de l’arroser à nouveau. Récoltez-la sur une base hebdomadaire en la coupant au bas de la tige ; si cela est fait convenablement, la branche repoussera dans les jours qui suivent.
- Le basilic aime aussi le plein soleil, mais son terreau doit demeurer humide. Lorsque vous voulez utiliser ses feuilles dans l’une de vos recettes, tirez-les délicatement à partir de leur base, à la jonction avec la tige centrale du plant.
- La ciboulette préfère un mélange de soleil et d’ombre ainsi qu’une terre légèrement humide. C’est une plante plus capricieuse : si vous lui donnez une quantité d’eau trop importante, elle ne sera pas heureuse. La ciboulette requiert une coupe nette de ses feuilles. Il faut donc utiliser des ciseaux bien affûtés lorsqu’on la récolte, tout en s’assurant de ne pas couper sa tige trop près de la base, mais de lui laisser une hauteur minimale de deux pouces après la taille.
- La menthe doit être placée dans un endroit à l’ensoleillement modéré et sa terre doit demeurer humide. Cette plante pousse à grande vitesse : il vous faudra donc en récolter régulièrement en retirant doucement ses feuilles les mieux développées, ce qui favorisera ensuite la repousse.
- L’origan fait partie de la famille de la menthe et profite bien lorsqu’exposé au soleil. Arrosez-le lorsque sa terre est sèche, mais ne la laissez pas se dessécher trop longtemps. Une fois que vous avez taillé les tiges avec des ciseaux, vous pouvez en détacher les feuilles et les ajouter à votre prochain petit plat!
- Le persil comporte des feuilles plates ou frisées et s’épanouit pleinement lorsqu’il reçoit une quantité suffisante de lumière. Coupez ses tiges en les pinçant délicatement à leur base avec vos doigts. Pour de meilleurs résultats, plantez le persil dans un pot profond avec du terreau de rempotage biologique.
- Le romarin aime se prélasser au soleil et à la chaleur durant les mois d’été, mais devrait être placé dans un environnement plus frais, oscillant entre 4 et 18°C, durant l’hiver. Si son terreau est sec jusqu’à deux pouces de profondeur, arrosez votre romarin généreusement et laissez ensuite l’eau être drainée complètement avant de répéter l’opération ; cette plante n’aime pas baigner dans l’eau.
Tout dépendant de la quantité de lumière naturelle qui pénètre dans votre cuisine, étudiez la possibilité d’utiliser un éclairage artificiel, qui favorisera la croissance de vos herbes fraîches, en particulier au cours de l’hiver. Toutefois, si vous n’êtes pas satisfait de votre cuisine sombre, nous pouvons changer ça!
Des options tout en fraîcheur
Les herbes représentent des éléments de décor versatiles et peuvent être de beaux ajouts à n’importe quel schéma d’aménagement. Les pots suspendus sont efficaces pour égayer les espaces aux abords des fenêtres tout en garantissant suffisamment de lumière aux fines herbes qui en ont grandement besoin. Pour un look unique, vous pouvez aussi utiliser des pots suspendus à l’envers, qui semblent défier la gravité. Considérant que les comptoirs sont des espèces très convoités – en particulier dans le cas des familles – les plantes suspendues représentent un choix astucieux à intégrer au design de votre cuisine montréalaise.
Toutefois, pour ceux qui ont suffisamment d’espace sur leurs comptoirs, il est possible d’ajouter un panier à fines herbes en pots Mason. Ainsi, vos plantes vous tiendront compagnie pendant que vous préparez vos repas. Ce qui est, par ailleurs, très pratique avec ce panier, c’est que vous pouvez aisément le déplacer dans la pièce en fonction des herbes que vous y déposez et de leurs besoins en termes de luminosité.
Si vous cherchez à accroître votre approvisionnement en herbes fraîches et souhaitez en utiliser une grande diversité dans vos recettes, opter pour un jardin de fines herbes vertical pourrait être un choix judicieux. De la même manière que pour une étagère à vin, il suffit de lui réserver un espace dans la cuisine et le tour est joué! Vous n’aimez pas les pots ronds en plastique coloré ou en terracotta ? Des boîtes à fleurs aux tons foncés pourraient apporter une touche plus soignée et raffinée à la pièce, tout en vous faisant économiser beaucoup d’espace. Par ailleurs, elles se marieront parfaitement à un décor au style industriel où figurent des électroménagers en acier inoxydable.
Bien qu’utiliser les herbes aussitôt qu’on les récolte leur assure plus de goût à vos recettes, vous pouvez aussi les récolter à l’avance, les attacher avec de la ficelle et les accrocher dans votre cuisine. Suspendre les herbes leur permettra de sécher et d’être préservées tout en ajoutant une petite touche rustique à votre cuisine, puisque cette technique est utilisée depuis des centaines d’années.
Un décor multifonctionnel
Comme vous l’avez probablement déjà deviné, les herbes peuvent jouer simultanément les rôles d’éléments de décor et d’ingrédients frais, illuminer votre cuisine et mettre de la vie dans vos petits plats préférés. Le basilic et l’origan sont des incontournables dans la cuisine italienne traditionnelle, que ce soit dans une lasagne ou dans une sauce au pesto. La coriandre est une excellente herbe à saveur estivale, parfaite pour des recettes d’origine latine telles qu’une délicieuse salsa fraise- tomate ou encore des fajitas aux crevettes et au maïs. Saupoudrez de la ciboulette sur vos entrées fromagées comme les nachos pour y ajouter un léger goût d’ail et d’oignon. Le persil est une herbe polyvalente qui peut être utilisée tout au long de l’année pour assaisonner les soupes, les légumes, les salades, les sauces, les fruits de mer et la volaille. Le romarin ajoute une savante touche de saveur aux soupes, aux patates et aux viandes comme le rôti de bœuf ou les côtelettes de porc marinées, par exemple.
La cuisine rassemble les gens et produit son effet le plus puissant quand elle offre un espace vaste, une bonne quantité de lumière naturelle et des détails personnalisés qui vous font sentir à la maison. Ajouter des fines herbes au décor de votre cuisine n’aura pas seulement pour effet d’ajouter à votre espace de vie une touche de verdure et de réconfort, mais vous aidera à économiser tout en vous fournissant une source durable d’ingrédients frais et renouvelables à portée de la main.
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